Le caviar Almas Beluga est le joyau alimentaire le plus précieux au monde, son nom est associé au luxe et à l’opulence. Presque introuvable, d’origine iranienne de la zone de la mer Caspienne. Sa caractéristique est la couleur blanche brillante très particulière et inhabituelle due au manque de mélanine, une prérogative génétique propre à très peu de membres de l’espèce Huso Huso. C’est précisément de cette couleur que vient son nom, Almas, qui signifie diamant en persan. Sa valeur est aussi élevée que celle d’un joyau précieux. Almas Beluga a une personnalité distincte: très rare, extraordinaire, sophistiqué. Il a une membrane soyeuse et douce, une texture crémeuse et un goût doux mais très complexe, riche en nuances, destiné à ceux qui recherchent la saveur authentique du caviar iranien.
