La selezione pregiata del nostro salmone Morbido e dolce, il Cuore di filetto è ottenuto esclusivamente dal dorso del salmone. Gustato al naturale, si distingue per l’estrema delicatezza che ricorda il sapore del burro fresco. Il Cuore è la massima espressione del pregio e dell’eleganza del salmone.

Cuore di Filetto di Salmone Il Cuore di filetto è ricavato dal dorso del salmone e rappresenta la sua parte più pregiata. Il metodo Upstream prevede una marinatura con poco sale e zucchero alternati, e un’esclusiva affumicatura realizzata con legno di faggio dell’Appennino emiliano, garantendo una delicatezza unica.

Dolce e morbido, dal sapore delicato ma incisivo, il Cuore di filetto si esprime al meglio gustato al naturale o come protagonista di prelibate ricette.

Ingredienti

• Salmoni cresciuti in mare aperto, alimentati in modo naturale, senza antibiotici e OGM.
• Salmone (Salmo salar), zucchero e sale marino.

Confezione Il Cuore di filetto di salmone è confezionato in busta sottovuoto senza pelle all’interno dell’elegante scatola nera e argento Upstream.

Trasporto Per una corretta conservazione durante il trasporto, il Cuore di filetto di salmone è inserito in contenitori isotermici di polistirolo insieme a ghiaccio gel con speciale film di confezionamento per prodotti alimentari.

Conservazione Prodotto fresco, senza conservanti, da tenere in frigorifero a una temperatura compresa tra 2 e 4 °C. Scadenza: 30 giorni.

Degustazione Un connubio di morbidezza e dolcezza, con una leggera affumicatura che esalta il sapore puro delle carni. Il modo migliore per gustare appieno il Cuore di filetto è al naturale, tagliato in piccoli tranci.