Il caviale Imperial Beluga proveniente dai nostri allevamenti iraniani viene considerato tra i migliori al mondo e viene spesso chiamato "Beluga Persiano" per la sua origine geografica. Questo tipo di caviale viene prodotto da storioni Beluga allevati in acquaculture in Iran, dove vengono seguiti rigorosi standard qualitativi e di conservazione dell'ambiente.

Le caratteristiche del caviale Imperial Beluga proveniente dagli allevamenti iraniani sono simili a quelle del caviale selvaggio. Ha grandi uova che possono variare dal grigio chiaro al nero e un sapore delicato e burroso, ma il sapore può differire leggermente a seconda della regione dell'Iran in cui viene prodotto. 

Il Beluga è la specie di storione più grande ed è l'unico predatore della famiglia di questa specie.

Può misurare fino a 6 metri di lunghezza e può pesare oltre 1000 kg (mediamente varia tra i 40 e i 300 kg ) e produce circa il 15% del suo peso in caviale.

Le preziose uova di Beluga variano dal grigio chiaro al grigio scuro e sono molto apprezzate per dimensione e delicatezza. Dopo il caviale Almas Beluga, questo è il caviale più raro costoso.

I chicchi del beluga iraniano sono particolarmente grossi e la membrana è delicata. Questo tipo di caviale colpisce per il suo gusto estremamente cremoso e delicato. Le uova hanno una dimensione di 3.2 millimetri.

È importante acquistare da venditori affidabili e rispettabili che possono garantire la qualità del prodotto e la provenienza, in modo da evitare la commercializzazione di caviale contraffatto. 

Analisi Sensoriale

Aspetto: Il caviale Imperial beluga ha una tonalità grigio-argento intenso e una consistenza soda e burrosa. I grani sono grandi, morbidi e delicati, con una superficie liscia e uniforme.

Odore: Il caviale Imperial beluga ha un aroma intenso, con note marine e di alghe fresche. Può presentare anche leggere note burrose e nocciolate.

Sapore: Il sapore del caviale Imperial beluga è complesso e delicato, con una nota dolce e cremosa iniziale seguita da un sapore di mare intenso e persistente. Può presentare anche note di burro, nocciola o leggermente fruttate.

Texture: La consistenza del caviale Imperial beluga è burrosa e morbida, con una sensazione in bocca liscia e vellutata. I grani si sciolgono delicatamente in bocca, lasciando un retrogusto leggermente salato e persistente.

In generale, il caviale Imperial beluga è considerato uno dei caviali più pregiati al mondo per la sua texture burrosa, il sapore intenso e la complessità aromatica.

Spedizione refrigerata inclusa
Il caviale va gustato freddo utilizzando un cucchiaino di madreperla, evitare posate metalliche per non alterare il sapore.

Informazioni sul prodotto
Conservazione: fino a 120 giorni prima dell'apertura
Temperatura di conservazione: da 0 °C a 2 °C
Origine: allevato in Iran
Nome latino: Huso huso

Composizione: uova di STORIONE HUSO HUSO, sale, conservante: E285
Allergeni: pesce

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico: 264 kJ
Grassi: 14,8 g, di cui acidi grassi saturi 4 g
Proteine: 25 g
Sale: 3,1 g